「テ・フィティ」へ心が返され、命を創り出す偉大な力がよみがえることで、豊かな自然が戻っていく感動のラストシーンをイメージ。
透き通る海を思わせるライチゼリーに、やさしい甘さのココナッツムース、洋梨コンポートとグレープフルーツの爽やかさを重ね、生命の恵みに満ちた穏やかな世界を表現しました。

○トッピング
舟形チョコレート
チョコレートの花

○上層
グレープフルーツカットゼリー

○中層
ライチゼリー

○下層
ココナッツムース、洋梨コンポート