『アラジン』
『アラジン』の舞台を思わせるエキゾチックな香りと色彩を詰め込み、ありのままの自分”を受け入れた主人公「アラジン」の物語を映すように仕立てたケーキです。
友情、冒険、そして愛。すべてを一口に込めた、五感で楽しむ魔法のようなスイーツ。
一見おとなしそうに見える外観からは想像もできない、驚きと変化が待っている―─
○トップ
ジャスミンの花のチョコレートは、プリンセス「ジャスミン」の象徴。絨毯をイメージしたトッピングのローストカダイフにレモンをかけると色が変わり、「ジーニー」のいたずらを表現しました。
○表面コーティング
ジャスミン香るホワイトチョコガナッシュで仕上げました。「ジャスミン」の優美さと気品を表現しています。
○ムース層
ピスタチオペーストとミルクチョコレートに生クリームを合わせた濃厚なムースです。「アラジン」胸に抱く大きな夢と希望を表現しています。
○ジュレ層
オレンジサンギーヌとカシスのジュレや洋梨のコンポートを重ねました。情熱的な冒険と驚き、変化に富む果実のコントラストを楽しめます。
○土台
パイ生地にローストしたカダイフ、アプリコット、ココナッツ、ミルクチョコを合わせました。中東の伝統菓子を思わせる多層的で香ばしい味わいです。