海と特別な絆で結ばれた少女「モアナ」。
自分の運命を知ったモアナが、愛する島と皆を救うため大海原へ旅立つ冒険を、南国の香り広がるパイナップルとコク深いキャラメルムースで表現しました。
風を受ける帆やカヌー、南国を彩る貝のモチーフをあしらい、自らの未来を切り拓く勇気と強さを閉じ込めたプティガトーです。

○トッピング
カヌーピック
貝チョコ
モンステラチョコ
生クリーム

○表面
キャラメルグラサージュ

○中身
キャラメルムース
パイナップルフィリング

○土台
焦がしココナッツファイン
クッキー