「チップ&デール」
トレゾール・ドトンヌ
Trésor d’Automne
洋梨とベリーのミルクティーパルフェ
SIZE 直径7.6cm
¥1,200(税込 ¥1,296)
アレルギー(特定原材料等)
卵、乳成分、小麦、アーモンド、くるみ、ゼラチン
※こちらは、店頭販売限定の商品です。
秋の森で見つけた、小さな宝物。
洋梨のやさしい甘みとキャラメルのコク、ベリーの鮮やかな酸味、香り高いミルクティームースが重なり合い、秋だけの特別なデザートに。
「チップとデール」が木の実を見つけて喜ぶように、「見つけた!」と感じる味わいの変化を楽しめます。
○トップデコレーション
サクサクのシュトロイゼルや落ち葉に見立てたチョコレート、ナッツを飾り、「チップとデール」の秋の森の宝さがしを表現しました。
○クリーム層(香ばしさのアクセント)
キャラメルソースを重ね、コクと香ばしさを加え、全体に深みを与えます。
○ムース層(香りの柱)
ミルクティームースにアールグレイを使用。ふんわりと広がる紅茶の香りでベリーとも好相性です。
○ベリームース層(果実の彩り)
ブルーベリーとラズベリーのムース。甘酸っぱさで全体に立体感を与え、鮮やかな色合いで秋の果実感を強調。
○土台層(秋の恵み)
洋梨のミルクティーキャラメルコンポートジュレ。フレッシュな甘みとキャラメルのコクで秋らしい味わいを表現しました。