氷のような繊細なホワイトショコムースは、アレンデールの世界と、「エルサ」の氷の魔法を表現。その中に隠された鮮やかな桃は、「アナ」の温かくまっすぐな心を象徴しています。
冷たさと温もりが溶け合い、抱き合う二人のようにひとつになる――。
食べ進めるごとに、姉妹の絆を感じられるケーキです。

○トップ
カルダモン入りのマジパンとホワイトチョコレートを淡い青色でコーティングしました。アレンデールの北欧の世界観、「エルサ」の氷の魔法に包まれる世界を表現しています。

○ムース層
ホワイトチョコガナッシュにバニラとピンクペッパーを加えました。繊細で美しい氷のように、「エルサ」の心の気高さと芯の強さを感じさせます。

○ジュレ層
コケモモや2種の桃を組み合わせたフルーティーなクリームに、レモングラスハーブティーを加えました。色鮮やかな甘酸っぱいピンクピーチは妹の「アナ」、上品でまろやかなホワイトピーチは姉の「エルサ」をイメージ。「アナ」のあたたかさと優しさ、そして姉妹を包む愛を果実のやわらかさで表現しています。

○土台層
米粉とアーモンドで仕立てたシュクセ生地に、軽やかな焼きメレンゲを合わせました。雪の上をふんわりと歩くような食感を楽しめます。